標題:
[西式食譜]
脆炸甜草莓
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-17 05:36 AM
標題:
脆炸甜草莓
材料
5 B7 v" ]% g: h4 U( i3 mwww.tvboxnow.com
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb; b5 R3 e$ k- h0 M9 C2 H
$ W8 D) T- m# H( p' |2 y公仔箱論壇
6 [+ Z0 u& ~5 q1 K0 t, r" \0 p
做法
$ ]7 y# ]. r4 i M
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" Q8 ]. {4 t$ ^
www.tvboxnow.com5 M+ m m' V" K6 x( Y# k$ z- [
2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
4 X3 \) k: l# t
tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 T5 z5 Y, e4 A; o
3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; K! Z. W i6 T
( B/ F. D- Y( G% f+ I0 B- o5 L: w
4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
9 R: B, p) w+ ~+ K1 L" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# O+ F9 }, h+ r4 Z
5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
公仔箱論壇1 t. F# f Y0 B
$ n2 e: ^3 I8 W: b( R* f
5 M5 ]( C$ [. G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
7 H! t1 n0 S# e( T1 L- e% d
士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
/ p9 k' K* H9 t0 y. t5 N! V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
