標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus4 k: W2 V- z4 Q  M" N
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        材料（5人份量）
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        Ingredients（Serves 5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( n( L% {" v( V. U9 T

: c2 j4 \$ Y. @3 A5 y5 Owww.tvboxnow.com        野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb  r+ T* J( j7 |1 V  W% J9 e

" T6 }6 t8 H) p( N* v  Atvb now,tvbnow,bttvb        新鮮蘆筍公仔箱論壇1 A7 ?, `- B3 ?2 a! |
www.tvboxnow.com; C1 E2 G! @1 Y4 O" s5 O4 M$ _2 c
        （切段） 12支
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. _# F. Z: d) K0 g2 U  L# mtvb now,tvbnow,bttvb        南瓜 300克
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        礦泉水 200亳升
  |/ L% m+ L% T! {公仔箱論壇
( k5 w0 V+ N& A4 T* D$ h% ]        清雞湯 480亳升
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        車厘子 1粒; q- p- @# l) c% g3 i4 i/ Z% ~

! {. G5 @; e  ptvb now,tvbnow,bttvb        Wild Bamboo Pith（dry）30g% @' `+ f8 a( L0 q& {
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        Fresh Asparagus公仔箱論壇) u' H  u4 y, u3 S1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 ~/ _7 K, d1 U6 C: p6 y7 r
        （sectioned）12 spears
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- A* q& X4 s  ~+ C2 d) J        Pumpkin300gwww.tvboxnow.com7 D) f+ O) E5 M- T4 P
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        Mineral Water200ml
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        Chicken Broth480ml: W- A# M0 I% B  V6 ?8 z
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        Cherry1pc1 u5 Y# l, {2 d. Z

0 k/ C" H7 g3 q6 U1 z( e# [+ M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        調味料Seasonings
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        鹽1/10茶匙
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! A! \4 k6 g3 i. a' |& G* \: _        糖1/4茶匙
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        脫脂奶1湯匙
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- F% k5 u  O4 g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Salt1/10 tspwww.tvboxnow.com' q5 y( R% }, o; Q

2 n1 H# w7 B3 I0 A; itvb now,tvbnow,bttvb        Sugar1/4 tsp* d9 {7 m5 Z" o

" u" `* z5 A) o) y2 M8 \( t: Uwww.tvboxnow.com        Skimmed Milk1 tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ t- y6 k- n) x6 h% }

8 u5 o( Q- U$ w; ktvb now,tvbnow,bttvb        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
5 t' a" V; N. ]3 K4 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" N& \: Y1 {, ?7 d! s
        瘦肉3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 K" ?/ f% S( G

; n9 [( [# _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb) K' j: E1 L; v) K
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        水20公升
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        薑5片
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        Lean Meat3kg( h4 V9 _+ ~! a; \5 U+ k6 e2 [

9 A0 [4 F) ?' J) I+ I        S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇" t( D( ~: v1 e- t  K
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        Water20L
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' u+ S/ v& Y  j! O        Ginger5 slices
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) f9 d& g5 |+ w1 ]0 a1 V+ [+ X6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法?Method. ^. v) {" B+ b

1 m% B# ?( F. L. [. l5 e( Dwww.tvboxnow.com        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。; \( q; Z' i; K$ H: g
tvb now,tvbnow,bttvb: w7 v6 L( d' @2 W
        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.: d- ^! N) m, m& A
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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4 M9 n( p5 ^/ ^8 n  g: Gwww.tvboxnow.com        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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7 F( f. t( x' T) j; B# d        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。  Y0 k, {! s4 _: D  @6 x

1 h; c9 O& r7 U0 ^. ~! J( ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.2 i; p- D  h( ?7 _7 D7 {- W
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        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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7 `' L5 F+ ~9 Y; b! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.! b- m' O% K% `

- O4 J" T, I) r* A        清雞湯做法?Chicken Broth Method公仔箱論壇9 Z/ @6 W5 w; T" _

6 x9 S. P1 s# _6 P3 x1 G3 k        1.將瘦肉和雞水備用。
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        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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$ E/ }8 m; m+ O5 b4 u公仔箱論壇        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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% w; I3 W  E* w& x公仔箱論壇        3.使用前，隔渣去油。
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        Strain and remove oil before use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 |4 Q6 p" c4 p
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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