標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。
* M2 M& n1 g& W" _
8 i6 p6 V- g) e& a) P& m4 |/ N1 y: [3 P「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。www.tvboxnow.com2 U. |# z5 B/ C3 R5 r2 W5 q

3 N6 l$ e! G+ ?2 swww.tvboxnow.com       
+ F( t/ s* w1 h. ~+ i8 w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。0 j' L: D8 y2 C, W7 V
& D; a6 |  r) p7 s1 H9 s  _
        6 H: u& [% {7 R- C2 y& k& S( g  [
■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。6 A0 o& x% S0 T$ H- ?6 ]9 J2 w5 e7 m

: X) Y* b! \( {5 A7 A; n公仔箱論壇意大利風味 Gnocchi        公仔箱論壇  G$ ?6 ?% i9 t( v9 X( h" ^5 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 H( d. N; c3 |9 S. N
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。
# W0 x& o, `+ b* G公仔箱論壇5 X7 V" d4 m  _6 ~( C9 t
打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。
3 `: Y+ e5 K6 i' f
1 b( L* h, G$ j8 P5 M) B! x9 G; n        2 f) j/ I$ J( E8 j$ S
雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 c3 a0 U1 W0 W& z, G7 |

2 j; k* c. U; d$ a" E% T- I       
: D6 v' V6 W) x0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。3 T6 J$ O# w/ S: e! b

; Y, c' n  k$ p+ z/ Y  k; _公仔箱論壇        www.tvboxnow.com* E1 T( A$ B" W
苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- H8 s9 E- G
公仔箱論壇  F5 ^5 k" f0 G- o/ o: v% k8 b
        0 w8 v$ l5 ^1 |( Z. |
意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。
1 n( M8 N) @: l4 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 j! r- S2 X# I; q( l4 u公仔箱論壇       
3 |- I, p  j- v% V+ x8 y9 \! x0 uwww.tvboxnow.com巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。公仔箱論壇5 \1 r8 z; B3 d, U* u

$ K' V- X& I$ c. A: _' A  {: E公仔箱論壇        ; p! q  m- s6 i9 f# o+ i
烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。www.tvboxnow.com/ q. W; T- I9 @- L: `, _1 \4 \6 c# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ b# T  V- X' ~4 V* ]
正宗三文治 Piadinatvb now,tvbnow,bttvb5 S) e* Z- y$ H
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。
; A/ B' h! W7 q+ `$ E" Htvb now,tvbnow,bttvb
, _$ q* ^; u+ Z: x9 c2 i$ Etvb now,tvbnow,bttvb        - M) a! e. L* h+ g
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* h$ D* ]3 s) s# h( B& f" _
! |; p, \( j# ?6 A: G6 R
        tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 H( I* f) h" v7 s* |
傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
9 @: ?" S: E0 Z) M- B, Y. c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G% Q% U$ H; ?9 T4 V        5 `2 S1 U4 V% p' J( w5 c6 s" P
Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。! n5 D. c) u. _6 p8 J9 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 A( l7 J* t
       
3 e$ I# g, P+ R. S6 V7 e/ H公仔箱論壇
+ J" [8 b' u% o% b; |. x公仔箱論壇Bene Italian
# s: s& R" K( p; Z$ V8 X9 x4 ctvb now,tvbnow,bttvb沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 www.tvboxnow.com; ~1 h1 F$ `: ?# u& ]" K6 S% Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 K8 ~( w) f) J( E0 ?

5 C8 y! v% N* P5 O, P0 r  e公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0