標題:
[中式食譜]
菲力燴飯--福慧飯
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作者:
homme
時間:
2007-8-7 08:57 PM
標題:
菲力燴飯--福慧飯
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材料:
白飯一碗,
素火腿漿,
小黃瓜,
芹菜,
蕃薯粉,
青花椰菜.
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調味料:
黑胡椒,
高湯,
醬油,
香菇精,
太白粉.
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作法:
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1.小黃瓜、芹菜切細小塊狀,加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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2.擠成薄片塊狀,入鍋炸七分熟。
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3.將成品沾打散的蛋汁,再沾蕃薯粉,再沾蛋汁,最後沾麵包粉,
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下熱鍋炸過,即成素排,切成條狀備用。
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4.高湯加熱,加入所有調味料,以太白粉勾芡,即成菲力醬。
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5.上盤時,白飯一碗灑上黑芝麻,素排擺放在旁,淋上菲力醬,
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再以川燙過的青花椰點綴,口感一級棒!
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