標題: [西式食譜] Poached Eggs with Bacon [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-23 09:11 AM     標題: Poached Eggs with Bacon

材料：
! b1 m- Z" [1 A# H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 50毫升
  \' Q, P6 Z7 h3 }/ b/ {1 @公仔箱論壇燒汁 10毫升4 X7 D/ P4 s& a3 W  s! s4 r
本菇 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( w5 i/ w. l: t6 h. F! \  y
意大利煙肉 1片
2 l% g$ i4 o; B9 ]( S- Htvb now,tvbnow,bttvb牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
, g8 T, E  J! `/ X  t6 vwww.tvboxnow.com雞蛋 2隻
: Z1 r/ {/ j* z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 G% \6 w- m$ {! owww.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( P# A. a! Z# k% t) `4 a
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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8 ?- W2 q1 J5 }( ~2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。- J( P+ ~6 {0 K, p! Z+ H
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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