標題: [中式食譜] 毛家肉丸湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:24 AM     標題: 毛家肉丸湯

材料  
- x% F+ F4 [6 u: ?( [' U肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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, P1 |; C' W/ }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ `, ]/ {: v! p. U$ ^# q3 H鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法
  X: c0 _4 d/ n2 h/ G' s3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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* b0 [; w5 z4 O/ j公仔箱論壇2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。% {9 O. l) X+ T9 y0 P- m( ~) ]
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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