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標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-25 05:29 AM 標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 B( w8 z8 U) F
新鮮龍崗雞 1隻、水適量www.tvboxnow.com9 U8 \3 g! Z& T; O
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 R" R( z: |1 F: p# d
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒

做法www.tvboxnow.com6 ?4 Y5 d  [/ {7 |" {8 U
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇7 d9 `0 F$ r9 d6 `6 f- r) v7 G
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. p1 N* O. o3 L$ U  }5 M1 Y
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。www.tvboxnow.com" K- t0 o6 T2 r! b
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。) W$ L  w% E" T
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。+ T: o) g" Q4 r3 ^( {

作者: kingbw88 時間: 2011-2-27 08:00 AM

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