標題: [中式食譜] 梅香三杯雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:11 AM     標題: 梅香三杯雞

材料tvb now,tvbnow,bttvb' U5 ]( m! C, N# ^
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: @* }; W3 |5 U# d

  S; G; I0 y$ B; E; l- n9 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 Z3 T: x5 D6 w2 H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) {- E+ \3 o4 |9 X$ R
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9 S! Y5 O( {6 W1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 C/ d. A9 J/ e+ X$ @( E8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) M6 ~! g# C

- M8 s3 Z& j. m% l8 o" Dwww.tvboxnow.com2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。& Z2 c7 ]4 Z! T. P. u+ ~
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 4 b7 o3 ^- D' B. M, f

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貼士
* _9 w9 K6 }! T/ B2 {3 D: {' [公仔箱論壇醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。www.tvboxnow.com, f% N/ S4 x' {4 v% u

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作者: silverstar    時間: 2011-3-3 04:28 AM

看來不會太難,試试看.谢谢.

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