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標題: [中式食譜] 泰式紅湯粉 Yen Ta Fo [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-9 05:09 AM 標題: 泰式紅湯粉 Yen Ta Fo

材料
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升公仔箱論壇+ }" s6 d$ @9 {( B4 R: ~' Q

做法www.tvboxnow.com; G4 o3 w$ ?: i2 F! Q
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。www.tvboxnow.com& [1 }/ s0 a# a' f

2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。公仔箱論壇' `: ]% {: k* f& U' }. ]/ j
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貼士www.tvboxnow.com6 X, |! D9 P; i
金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e h7 C( ?% ~ n1 l5 q: {; ?

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