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標題: [西式食譜] 朱古力脆脆  Mochi [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-14 05:12 AM     標題: 朱古力脆脆  Mochi

材料  www.tvboxnow.com6 O$ W- ]6 N5 H3 ]  N2 p" k" I
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻,加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊,過篩倒入碟中,以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇8 f3 _8 b( ?* y) L6 o! {9 h

% ?# i. z5 L9 k: d2 m+ ~$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑,放入雪櫃雪 3小時,備用。www.tvboxnow.com2 ?) A  L5 O& ?7 Y

+ ~3 I. {/ |* y% v; |' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩,加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色,備用。
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  O1 g+ }& K$ }1 q$ i4.將餘下牛奶煮熱,倒入蛋黃混合物及牛奶混合物,以中火拌煮至糰狀,熄火盛起,加入牛油搓勻放凉,再放朱古力脆脆拌勻成餡料。www.tvboxnow.com/ V; k. s7 I; P( ]

) Y# M# n" G; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻糬皮及餡料分別分數份,每份 30克,各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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& ]( }# Y7 p$ @: W% Uwww.tvboxnow.com6.壓板上鋪上保鮮紙,放上麻糬皮壓成薄塊。www.tvboxnow.com4 E% w! M, o( c: u' X) A$ W
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7.雪糕舀內抹上粟粉,放入麻糬皮、餡料,封好開口位後倒出,最後可加上自己喜歡的裝飾,放入雪櫃保鮮,食前解凍即可。www.tvboxnow.com: a9 p' z8 }) o0 @) B; y( v, Q

作者: 柔    時間: 2011-3-14 06:04 AM

多谢分享 !什么是麻糬皮 ?在那里买呢 ?




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