標題:
[中式食譜]
酒香棗茸雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-15 05:16 AM
標題:
酒香棗茸雞
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' i5 ]2 U" D& S
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
! W# _ t' O: [9 P! q4 M; `
tvb now,tvbnow,bttvb7 \: Y* w) M: H
調味料
8 c6 C% {& ^* D. c* B7 f% |tvb now,tvbnow,bttvb
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
www.tvboxnow.com1 X; b7 M' m/ b6 X
' v1 L) q: E! ^; E" Q8 e+ J: O' [/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V0 A+ V! c9 b4 Z; J6 ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" d7 u3 J& H0 r$ z
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
; ~, p" z: E, J' m" n$ s
- [7 ?0 o/ [0 H# \1 v5 k& B" }
2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
% l* @" _ S' H$ e3 W& n, v; i
www.tvboxnow.com1 V F/ c, ^6 H5 S* s* [+ E# X4 |
3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
8 L( V! H. q: L8 `7 e
公仔箱論壇5 c* _8 b& j4 ]* d- l+ {& ~6 X
4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
www.tvboxnow.com; J, e4 z3 j+ |5 o2 ^" v
. A# N7 b9 t4 M7 y; t+ s3 \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 r/ t0 g9 ~6 r4 B
貼士
7 p- `# A" T1 F0 B
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
7 U- T3 ^, N# q* \# b! Y+ atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
