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標題: [食肆地點] 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:27 AM     標題: 酒吧賣點心黑珍珠燒賣送酒

蒲吧劈酒兼吃中式點心?你沒看錯我沒寫錯,呷一口生啤,佐酒的不是小吃,而是金箔黑珍珠燒賣,熱辣辣連蒸籠上,問你服未?
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9 P/ _/ I* G  p/ [; @# U! O; b玻璃幕牆靚景觀
0 i* b2 z$ Y5 \9 \+ K3 D銅鑼灣新開酒吧「 Mamoz」,身處大廈 27及28樓,總面積約有五千呎,絕非太子酒吧街的場仔格局。面積大,還要景觀無敵,兩層都有大型玻璃幕牆,可看到半個銅鑼灣景色,貫通兩層的是條室內玻璃樓梯,樓梯側旁的地板是透明玻璃,下望直穿到底,裝修很前衞。單身一人,可坐那張印尼手製木吧枱,長八米,很有氣派;呼朋喚友的,當然要坐旁邊的獨立皮梳化,軟綿綿,非常舒服。酒吧以金色為主調色,最有趣是洗手間無分性別,門外的標誌竟是半男半女!吸煙人士可到室外露台,露台地板晚上有LED燈,一閃一閃,面對廣闊靚景,大可盡情吞雲吐霧,但要留意,露台只供吸煙不可飲食,「以免不慎有東西掉下去,可能釀成意外,」日籍負責人Hayashi說:「希望每個客人都能夠陶醉在音樂、美酒、食物及環境當中,讓下班的打工一族釋放壓力,與朋友暢飲。酒吧有屏風,可以提供私人空間給公司或私人舉行派對。」
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1.身處 27樓,腳踏透明玻璃地板,畏高者別向下望。 www.tvboxnow.com: R# y) ?) M) C1 Z7 e- E! k
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2.兩層都有大型玻璃幕牆,可以看到半個銅鑼灣景色。 www.tvboxnow.com' H+ P! Q+ P" E  S
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3.新派燈飾及皮製梳化,營造到高貴感覺。
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* w# T+ K, k: j# Y" rtvb now,tvbnow,bttvb4.八米長的印尼手製木吧枱,不規則外形好前衞。
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5.貫通兩層的玻璃樓梯,好型格,香港酒吧少見。 tvb now,tvbnow,bttvb% {5 |% d: a- F! ?

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" b% c# h- n. _2 utvb now,tvbnow,bttvb6.洗手間的標誌是半男半女,十分有趣。
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7.吸煙人士可到露台,面對廣闊的靚景吞雲吐霧。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d: u  n# @2 L0 D) ~
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餃子「螞蟻上樹」餡  
- D; C7 \3 g' }, Vtvb now,tvbnow,bttvb這裏的賣點是除提供不同一般啤酒外,還提供點心!沒錯,就是平時在酒樓吃到的點心,絕非便利店掟入微波爐又嚡又乾的叮叮貨。酒吧由聘珍樓集團所管理,點心由聘珍樓師傅主理,質素有保證,賣相高貴用料十足,價錢卻頗經濟,如傳統燒賣只用豬肉和蝦做餡,這裏卻提供金箔黑珍珠燒賣,即墨汁糯米燒賣,黑色的糯米很軟腍,內裏添了章魚乾小粒,很有咬口。安格斯牛肉球,比一般鬆泡泡的山竹牛肉矜貴得多,安格斯牛肉味濃郁又多汁,絕讚。還有一道名字怪怪的馬蟻上樹餃子,「螞蟻上樹」即粉絲炒肉碎,師傅將之釀入餃子皮內,蒸至半透明,入口粉絲及肉碎口感分明,味道不會互相蓋過對方。一般酒樓多用蝦膠製作百花球,「Mamoz」卻改用彈牙的新鮮蝦肉,再用蟹子鋪面,賣相非常吸引。除新派點心外,傳統點心也不賴,如我最愛的原隻鮮蝦餃,半透明的皮包着蝦仁,從外面可以看到蝦身的嫩紅光澤,皮薄蝦爽。點心暫時只在午餐時段供應,如反應理想,不排除晚餐時段供應。除中式點心,酒吧亦提供不少西方小吃,如墨西哥薄餅配煙三文魚,用玉米製成的薄餅,包住美國芝士、洋葱粒及粟米,有一點點辣味,表面再配煙三文魚及牛油果,味道很清新。美式焗薯皮配煙肉,拌好的煙肉釀入薯皮內,熱辣辣脆卜卜,再喝一口啤酒,簡直是至高享受。香煎鴨肝配焦糖蘋果,鴨肝煎得香口,有入口即溶感覺,配酸甜蘋果肉很開胃。www.tvboxnow.com' f( N$ p5 R; D' W% I% H

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■安格斯牛肉球$28
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2 c% o3 v9 I( X) Y        公仔箱論壇$ m  w$ g% U* B7 ~
■金箔黑珍珠燒賣$32
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4 \& e- H+ N: T  ?# ftvb now,tvbnow,bttvb■原隻鮮蝦餃$32公仔箱論壇: E* B0 i$ D  l1 N. I1 o
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■蟹子百花球$32
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■螞蟻上樹餃子$28
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- ]3 ^9 X6 ?& h% ^西式小食
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■墨西哥薄餅配煙三文魚$784 n( `7 x7 g% l; M/ ^
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■香煎鴨肝配焦糖蘋果$98
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. V; p$ c, b( U4 {* {- ]tvb now,tvbnow,bttvb■美式焗薯皮配煙肉$58
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壓製冰球代冰粒; x. |5 v' h2 k" g" z& D
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■酒吧提供生啤,生力及Hoegarrden,各$65。
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啤酒適合男士大杯大杯牛飲,嘴仔細細的女生呢?可以喝雞尾酒!雞尾酒由紐約調酒師 Marshall Altier設計,有超過25款選擇,當中兩杯最值得推介── Queen's Park Swizzle及 Bake Apple OldFashioned。前者加入薄荷葉,帶陣陣木香,入口清新;後者用龍舌蘭酒配果皮,有濃郁果香。這裏的冰也很特別,不是碎濕濕的冰塊,調酒師每日下班前,會事先雪製圓形冰柱,然後用一個從日本訂回來的製冰器製一顆顆完整的冰球。製冰器鉛製,分上下兩半,各有半圓形凹位冰模,圓形冰柱先放入冰模,加熱水,冰就順着冰模形狀慢慢溶化,施力壓至兩個冰模接合,就壓成了一個晶瑩剔透的冰球,非常有趣。
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Mamoz
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