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標題: [中式食譜] 辣酒煮花螺 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:30 AM     標題: 辣酒煮花螺

材料
3 m+ ~$ x( P0 e1 D) Z5 v5 p1 F' ^6 k1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油(連渣) 30克、花雕酒 20毫升、辣油(淨油) 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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/ h- A( S& |0 R/ v2 ]9 E& \3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ g& r6 _& o5 e5 t4 l蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙( C4 c* l( |. u) o; a2 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; V" z* k" R
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做法
9 s: @, K: V( P/ Q& Vwww.tvboxnow.com1.翡翠螺汆水去掉潺液,備用。www.tvboxnow.com, ?2 K. E/ z) F0 P4 y$ {$ d# o
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃,備用。
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3.鑊中下油,爆香辣椒油,下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾,加入翡翠螺和指天椒乾,收細火再煮 2分鐘收汁,最後加上辣油即可。
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9 d$ `* ?" l* i( q公仔箱論壇貼士
5 Y2 z& G3 F% J+ swww.tvboxnow.com煮滾後收細火,可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。' ]8 t/ ~7 T0 J( b$ F3 q2 s





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