標題: [中式食譜] 辣酒煮花螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:30 AM     標題: 辣酒煮花螺

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 l7 _. V  H* P
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 B# f8 @5 u  T% j5 b! m1 n
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調味料
" L) B. p9 b( e0 Y. l/ M" J公仔箱論壇蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙www.tvboxnow.com: o. o  _, U2 O' b5 z; B& m+ a
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1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。www.tvboxnow.com$ R3 b: f6 T( B' @+ @  h: i# t

' U: l. p& H1 O. x2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。( W6 Z" m1 q9 w

, @3 S6 J: ~3 n  `  l2 p5 i3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
+ K- B/ F+ Q# cwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com7 E7 U* F" f! B, F. r0 P* q

0 h1 s5 l. z/ P' H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ v4 n/ N: K  `www.tvboxnow.com煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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