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4 K/ w! U6 V' G6 R' \5 Itvb now,tvbnow,bttvb主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇8 E, r# [' t. w$ U

. I2 }! J' ?6 ~; F* n6 \4 \公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& i$ Z4 }6 R' R  E: V

) p1 q/ W" n  t( {- Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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7 _/ L" R* L- o% Y公仔箱論壇1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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/ H& M. S% `% x# j* Jwww.tvboxnow.com2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；2 s. S# Y, o/ S- ]% ~
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb* Y. a& ~# \: B% ~  K7 R& ?