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5 n9 ~6 H1 p8 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒
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! q6 S) u. A( u) x/ Y2 M+ O口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 h% |  W7 j% m
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；4 E. r2 M# X  e; a, `$ [
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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( o" @4 T4 {7 u9 p. O0 N3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；" ?- \; ?+ E  b0 Z; u1 u1 |

, u/ V$ v$ I  ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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- D3 q4 r/ n+ f! |& V  Ztvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( c6 ]% M6 G! P2 s- e

8 I0 P* c9 K0 O7 ]& t8 h) X; ]tvb now,tvbnow,bttvb6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇2 ?7 k; K  r, x0 {
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；2 R# I- p; U4 j3 |6 E

# c9 Y( U+ M9 V) f$ I8 Y, f# Owww.tvboxnow.com10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 T* D& M  R& F