標題: [中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-25 05:15 AM     標題: 紅菜頭鮮茄魚湯

材料
6 _; [7 F1 q; [本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法
1 C/ D7 C- N0 D+ Ewww.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。公仔箱論壇  g- h3 e! }4 \/ B5 W
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。2 C: v7 b2 q6 Q9 y8 h/ v" V7 o% g

; T" [# j: T8 E# Z; _tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇) b' O. ^- b9 [; o6 s  r

' N& y" s' c4 {# y9 ]) o  m5 J公仔箱論壇4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
5 R( D+ G$ }( V7 j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J. I6 ^: G4 u0 Iwww.tvboxnow.com5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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