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主 料：鲈鱼1千克。
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' e; A6 l7 G) o9 M% b( e配 料： 老抽、香醋、糖、盐、番茄酱、淀粉、油各适量，水少许。
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1 ^: x/ R* r; ?做 法：
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1．鲈鱼去头尾，取中段，拆骨，剞成菊花状，腌汁，拍粉，入油锅炸至松脆捞出，放入盘内。
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2、将调料制成糖醋汁，浇在鲈鱼上即可。
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