標題: [甜品] 濃朱古力撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-26 05:36 AM     標題: 濃朱古力撻

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ n0 p) a0 L* w, x9 p& t: Z
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克* l, J  N* R0 T: O* D+ A
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做法
* L  ?/ r2 c3 J" ?1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。. ?* o! n1 L' V& M

: p* R, I( B  a公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# u  f- k. b1 u/ o

; C, z. K4 p% d* [* ~- b/ L5 O5 y公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。  c5 H" E6 y& U6 w# I$ }

# O' P* E! U" X3 ^www.tvboxnow.com5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。公仔箱論壇' U2 U  W+ p  s3 ^0 X0 g
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `. N) c. v  u1 z( w

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/ k- D0 }3 Y# S: a黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* t: l- a% X& y. y

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