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" ~+ H$ d2 G0 G' ^( @7 H5 u$ s: wtvb now,tvbnow,bttvb用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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' c! k5 E3 P- h% e; {- v5 b# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: www.tvboxnow.com/ J: K% Z% w8 w$ M; F# Q. x

5 ~" r- h8 z( I! L6 t, m4 y1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 tvb now,tvbnow,bttvb  I% c4 c% {7 L+ A% @/ }. f

2 Q- O( g; z" M' R+ ~4 L/ C! {www.tvboxnow.com2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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1 n# a; U. D2 O4 U- S2 F# S3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
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+ \( j& Y0 w" T$ i" T. C" Z6 P) N  ?4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 www.tvboxnow.com7 U# c0 T; d2 e( G) \5 N. _
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5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
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* i. q' M8 h" t4 E# }! otvb now,tvbnow,bttvb6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
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7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 R& c4 J7 V8 B0 A" ~
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