標題:
[食肆地點]
花樣火腿 配最嫩菜苗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-29 09:47 AM
標題:
花樣火腿 配最嫩菜苗
很多人都認為，中菜的精彩之處，在於食材及烹法的變化多端，加上味道層次豐富，令人回味無窮。但論到菜式造型及賣相，相對法國菜、日本料理而言，中菜可能比較遜色。有中菜大廚就不甘示弱，將來自世界各地的山珍海味，炮製成一道道如精品般細緻的菜式，令人捨不得「摧毀」。
* x7 ]. E4 j4 p' W U. J7 f9 ^8 G4 w) E
www.tvboxnow.com# y4 d' Y3 P) B2 I+ ]) B
幟哥率領廚師團隊
- t6 w- b7 M( l7 |: h+ n4 Z0 K ~* V
將於4月底正式開業的龍璽，位於九龍站旁環球貿易廣場的101樓，不但居高臨下，擁覽維港兩岸的迷人景色，還有用各式山珍海味炮製而成的中式菜餚，名副其實食得招積、歎得舒適，而餐廳老闆正是人稱幟哥的黃永幟。
9 x* w; |1 M) @* |+ b5 @8 V7 p
, e) [2 H Y# X0 P* N0 m* b' e
幟哥表示，單是廚房團隊便由35名師傅組成，其中有25名是來自5星級以上酒店的中菜大廚，負責烹製點心、小炒、菜餚等，各司其職。如此強大的團隊，其實是為了配合幟哥全新的中式用餐概念，讓大家品嘗食物味道之餘，也可享受到視覺上的美態。
- x+ |% `) S( _- g9 U1 h8 P+ {
9 T! e! `) ]( L. w. s/ U# w4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮑參翅肚一應俱全
8 r, P* A$ }" Z4 p* {$ ?* S1 nwww.tvboxnow.com
幟哥表示，新店雖然同為中菜食府，但與同一飲食集團的其他中式酒家略有不同，走的是高檔路線。在選料方面，幟哥強調會將最高級的食材用於新店中，好像來自南非的乾鮑、關東的遼參，以及金山勾翅、新鮮象拔蚌、東星斑、風乾火腿等，鮑參翅肚一應俱全。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 F/ \( {5 x- u. u5 R
4 c' x8 Y- l7 K: Mwww.tvboxnow.com
此外每道製成品都經過食物造型師精心設計過，特別是一人分量的菜式，賣相更為精緻講究。雖然菜式造型摩登時尚，但幟哥堅持用傳統方法烹調，以保持中菜的神髓，務求刺激食欲之餘，還兼具觀賞價值。
( h: y5 V; V; S6 R% Y8 D% l8 \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 U+ P" u$ m! { }8 E" M9 h0 W
試食報告
" p9 p7 K. I8 U, ?
環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）
tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ x( z$ d6 q1 b. e+ \
好味指數：★★★★
5 r; Z- o5 `; i+ o+ r7 {
必食推介：風乾火腿菜苗、金福鮑魚
/ @2 f( y+ n& z; G1 D, I) G
人均消費：$500
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
