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標題: [烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-29 09:51 AM 標題: 薯條翻炸去油膩

不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。8 {8 q; \. @' }$ y* u. V

作者: kkcityman123 時間: 2011-3-29 11:23 AM

先小火將內部炸熟
再用大火回鍋把表皮炸酥順便將油逼出4 c' s' f1 ^1 W! g' o
真的蠻好吃的
在外面路邊攤老闆處理大量的食物根本不會顧慮到這麼多www.tvboxnow.com* ]* c& K* ~3 W8 _
還是自己在家料理好吃多了

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