標題: [中式食譜] 水煮牛肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:15 AM     標題: 水煮牛肉

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  @; l4 L! I; i% r! x
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯www.tvboxnow.com+ t! c7 B" H! v

- R* ~. f; X% I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇5 L+ L' C3 p3 Q5 p7 m2 A
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 A  @9 U1 e3 Q2 K; v
; e9 ^4 M, {0 l* E9 S( K' x! O' T

5 K! @. B" u5 f7 e$ h# W3 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
" ~4 Y4 h0 ]3 Z+ k; r- G1 w3 [1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
  @& z) x9 L+ t8 Z% G公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 r5 `! G, p' V7 u4 T. `
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。& ?- G" i9 R6 q4 F, y3 j6 c

( f* j. m8 x2 A4 P9 [" T& V公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。www.tvboxnow.com- s+ _  G6 B3 h
! r3 g8 J) x& W. t
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。  H3 b1 I. p% P# X% M# R* @

6 r6 T  N+ O% D+ @% ]/ J" A公仔箱論壇公仔箱論壇- W& X9 [; w, A# \1 W- o% y6 ]. k
貼士  z5 y. I+ L! a2 z% [( N9 x2 X
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。) T; U: g4 X4 |5 S. o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0