標題: [中式食譜] 螞蟻上樹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:16 AM     標題: 螞蟻上樹

材料
% x8 [! c% H* d( O8 q5 `www.tvboxnow.com免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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做法
5 A9 g, I* \( t$ |; Q0 z/ U# S2 kwww.tvboxnow.com1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, y% g! A/ Z0 J
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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) g3 G! l) X# N+ e3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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4 G5 A" Y8 g4 f2 m0 t( Z4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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