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制作工艺：烧
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# a$ I1 s, D& Ktvb now,tvbnow,bttvb口味：色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb5 l; X% U5 `* [) N  o

  q$ h/ f% [. T& [, I: Iwww.tvboxnow.com主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( k9 t% i* V+ G8 e) O

! U: E/ F' U, ~% x, B% H! E( K: ewww.tvboxnow.com操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；' z, W" A2 |3 l0 h$ P
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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& C3 y" n0 N+ W) c( Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；
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% o5 b2 [8 T# G2 utvb now,tvbnow,bttvb4. 姜、洋葱擦成细丝；
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& J& U3 {1 c8 O2 Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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' A9 y" F  p. }% o: U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb! A# P2 q( |* t

0 w1 J6 R6 n7 Y8 X7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；tvb now,tvbnow,bttvb: n0 M7 z$ q8 Y

$ u6 |, a$ |/ t公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；www.tvboxnow.com" p& V/ b4 ^: R! o2 t3 u! U3 E
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；6 W8 o, P: z7 b' J& H8 C
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 w; y9 l. {/ I0 {