標題: [中式食譜] 油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:34 AM     標題: 油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球

材料
9 @  J, b* }) f. o+ I8 m蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量& L& v+ `+ q3 N4 j$ [& ?& m

, x0 s9 @8 }' W5 htvb now,tvbnow,bttvb調味料
% z  W+ y' u- y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料- ]/ O3 s' M1 \" w9 m
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙www.tvboxnow.com: @" l) R* G4 U2 [7 r9 z

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做法0 m  b5 c3 n6 f4 R3 M. ~% P- Z
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! W9 _0 j# r8 d$ L
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。公仔箱論壇" x- [: ]9 O5 ?, o1 u0 h

* k0 P$ ~* V# k) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ I& ?8 c+ P: C6 c, n/ X
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。3 `" b3 i' }9 ?; s. d

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