 | 豬絞肉...... 600公克( Z5 }5 U& T1 N) d- \) \
豬皮...... 150公克
, e3 ~( F* }5 }* Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb( q; X) W9 r, e$ f
蒜末...... 15公克
9 T6 }, n: j* }- G _6 {豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
) m1 o% h5 K3 e; g公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙
. b' f* S5 T8 l- M$ i* H' Wtvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許
( S) @! x% K- G" A8 o3 Jwww.tvboxnow.com肉桂粉...... 少許公仔箱論壇+ g( H' {, t+ G$ \
Btvb now,tvbnow,bttvb) \4 h! d9 m1 H1 |+ T( J
醬油...... 150公克
# L Y) G: O2 n! ~* M' o公仔箱論壇米酒...... 50㏄: ?5 }/ Y& s& P5 n4 p& s7 H0 k! [: Z
細砂糖...... 1大匙
! ]' Q. P: H4 ]! G- d4 G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
/ p7 b" u7 G* p# `( q# S6 Owww.tvboxnow.com材 料：細砂糖300公克、水300㏄
8 I1 J8 r+ Q2 O0 X作 法：
1 ]- v' \; t6 t2 o! y公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
. m/ e" u k+ y# `/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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