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6 y* l. S( S4 n: P+ P, ^tvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:烧
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$ Q8 ~# `" F' L; S口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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& i9 j/ N8 ?. n3 o2 S操　　作:! A% G" {+ H) O; I# h( t6 n
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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& r% v3 u$ }* |tvb now,tvbnow,bttvb2、把葱、蒜切碎，待用，
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8 B+ U0 @2 v" X& ~- x3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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