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& U6 V% t9 j/ z5 e) p" H! pwww.tvboxnow.com材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)公仔箱論壇7 r3 G9 O5 g6 F, L0 E

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( f  o0 z  l! Z, f" f6 ]1 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( l+ s1 U  V( \( E9 x0 w$ Y

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# B, b1 I0 k$ D) b1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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& G" v$ V- ]3 r% X4 h2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& |0 X5 X( W  F2 H& o$ e+ |
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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( o- m" Y  E- O3 N( Q% g' i% T4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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# v1 \* L9 @0 ?! R" ^5 W' G, b2 J6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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3 q, U! R6 T2 U% L0 v$ f% Etvb now,tvbnow,bttvb7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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