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標題: [中式食譜] 生插海中蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-6 06:27 AM 標題: 生插海中蝦

材料
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙公仔箱論壇% l/ i+ U) O& Q# {0 c- r
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做法
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。公仔箱論壇. R% i  u1 }; ]/ @' h" h! s: w
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇4 e. b5 y! M  v  @
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貼士
炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。: R# H+ D- c& T6 L& M# o

作者: 007322 時間: 2011-4-19 07:41 PM

可用海虎蝦

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