標題: [西式食譜] 泰式炸魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-8 06:37 AM     標題: 泰式炸魚球

材料
# G& B$ @3 w$ ?# N: h/ u0 ^www.tvboxnow.com鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙+ S9 D6 \. t) S& T' s1 Z, l
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做法
& Q5 V( H8 q- s: mtvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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1 C/ N$ A( _: \, P/ zwww.tvboxnow.com2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。( [# ?' J9 m# e
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。www.tvboxnow.com3 x; r+ |1 e: U
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貼士
' {& v) L# m4 c, Xtvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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