標題:
[西式食譜]
豆醬炒花蛤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-8 06:39 AM
標題:
豆醬炒花蛤
材料
' v' O% G' X: o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
( D- a2 L: k3 B( T+ O' `) @0 Y" Q1 K: Ctvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com6 t* B) b5 j, o) D _- I
www.tvboxnow.com: s0 R. y( l* {8 t# P, b$ S# d
做法
www.tvboxnow.com4 z. p6 e, F6 c1 f% O3 W z; a
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 F/ u1 z7 ^1 b {6 J) g
4 Z, N3 j' N8 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
3 j k* J5 S5 _0 t
. \7 Y: @% a5 a% X
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
% v* o4 R4 ]3 q+ s; n% Q) K
. J2 ` n0 B% E. w6 ^: e2 p7 L
' d6 @. s! U; @/ F4 Z# Awww.tvboxnow.com
貼士
www.tvboxnow.com7 O* u) g! u+ c3 ]
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 X3 \$ }% B" m8 [8 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
