公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-18 06:28 AM 標題: 米茄子田樂

材料7 \! r* g$ j$ ?; l! w" ]- e# [
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克+ B9 A; K3 s( C

www.tvboxnow.com- [: |( ~& |9 i2 G' G
做法 + e. n# ~) i. `4 F
1.茄子去椗、開邊，然後十字。7 w7 L% O( L# ]3 E7 q
tvb now,tvbnow,bttvb7 p- n0 j3 p% ]
2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 @# Y( K( D$ i' a6 T

3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。! b/ L) Q" a; z9 V" r+ q4 Z/ W+ m

4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)