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標題: [生活小百科] 红薯叶是宝,菜市内难寻 [打印本頁]

作者: andy82    時間: 2011-4-18 11:45 PM     標題: 红薯叶是宝,菜市内难寻

秋冬的京城,正是“薯辈当红”的时候,红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。
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  亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地,用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ w  r' U1 p# v) M' b0 v

6 f0 H6 m" f7 J. g$ ?www.tvboxnow.com  记者今晨从新发地批发市场获悉,近日,红薯的日上市量为30万公斤左右,比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤,这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& t) D, t& l- d  a
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  而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场,都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称,这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示:“我们在农村收红薯,剩下的叶子都喂牲口了,从来没拿出来卖过啊。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 |- G9 U6 Y  a6 U
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  市农业技术推广站相关专家告诉记者,红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,因为很多人还不了解红薯叶的价值,所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法,市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。
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" E8 C! l) S" d, Gwww.tvboxnow.com  红薯叶的功用
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  据了解,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。0 `3 v$ l2 X* F8 Q( L- t3 L
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  市农业技术推广站的专家称,有关测试表明,鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素,与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜,目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中,不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。
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. s: t) V* `7 E* v  红薯叶的吃法
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9 d) @6 q# M0 X- |4 ?* b& i; i& i  选取鲜嫩叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成开胃凉拌小菜。
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  还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。
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; i6 j0 I$ W+ |) s/ T5 A6 ^: f+ t  此外,烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。

作者: jie1985jue    時間: 2011-4-20 05:17 PM

哎,听起来还蛮不错的呦
作者: confison    時間: 2011-4-20 06:57 PM

我要食多d先得




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