標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：
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3 X/ _0 g$ [. D# m& X* T! l- |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 l) j* x$ v( v$ L
碎豬肉            4兩公仔箱論壇+ B9 @) t8 d+ J
豬皮凍            2兩
  I6 G- Y+ x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- W" w+ r8 B0 ~
麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇1 n5 C3 [, Y2 R4 X, A' `3 `
黃酒              1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* z. n  C% i- d' {. f
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 Z; `7 F0 u& V$ W. _
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
7 a; E) I! M3 x0 W" n- |+ ]3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) " X; ]; r' P, P" K  e; Q
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 , h6 _7 ?4 E5 N. L" t
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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7 Y: E  j4 B1 @& L  N; Y1 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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