標題:
[食肆地點]
牛肋骨煮 45分鐘最正
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-27 07:06 AM
標題:
牛肋骨煮 45分鐘最正
U( e" @ s7 T7 j. `
煮牛肋骨跟煮牛腩不同，不是越煮得耐便越好味，試過早了 5分鐘關火，牛肋骨的肉質仍很硬，但煮過耐又會老身。經過反覆的實驗，終於研究出原來煮 45分鐘就是最佳的時間。先將牛肋骨用大火煎香表面約 5分鐘，然後加湯或水，再連同燜煮的配料加蓋以中細火燜多 40分鐘便夠腍身得來又不失彈性。
tvb now,tvbnow,bttvb) w4 L* r2 d7 `. D" x4 l6 x2 K% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# d4 C: Q# f; Q# s4 b3 d' Z
tvb now,tvbnow,bttvb% P/ `' c# S4 f0 l
■番茄燜牛肋骨
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% P/ `' c# S4 f0 l