標題:
[中式食譜]
北方打滷麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-28 06:30 AM
標題:
北方打滷麪
材料
8 q' B z1 b0 T. Lwww.tvboxnow.com
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) p. L# D' B( C# b' X, U' h; }
公仔箱論壇5 C3 ]9 z, q( c+ m/ u
調味
* N; y1 ]$ b4 H8 x: Z公仔箱論壇
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
, C: c9 ?, Y% d" G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; [+ j( t0 K; ? {7 I5 q4 ^
) h9 \, {" {* J' ^: H7 M
做法
4 A' t$ K" y j- f5 {2 n0 x公仔箱論壇
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
6 z7 d" v- b' |1 l8 |6 @
; R$ a9 {7 K4 B/ F e
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
0 k9 C M1 ^2 n* c6 d' P
# a/ @, m9 Q! Y0 Y
3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
% K& B* _5 ~( w! b9 z1 h4 h# R
' s" s4 U6 @4 ]' t: l: z: Vwww.tvboxnow.com
" v7 m- [7 D6 t
貼士
% t2 S/ f' x, {( S1 G* [' D
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:30 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
