標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
* l" _  s9 g( N: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牡丹蝦…16隻/ V1 I2 W1 B. v9 t: n- w, p, B; M
‧鹽…50克$ D& P0 s2 ^! R: F
‧冰糖…76克（2両）
' B; K! C7 y) d9 J1 s‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& X# `! t7 z! H% j9 l
‧ 花椒…30粒tvb now,tvbnow,bttvb3 e' W. y& j* l# Z/ w8 o" a
‧ 陳皮…1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, u' t  e# h+ I  Q# C* G& `
‧ 薑…75克* v! B  A: B5 g
‧ 花雕酒…500克
' Z2 o$ G/ L4 B$ P- ]tvb now,tvbnow,bttvb‧ 黑魚子…少許www.tvboxnow.com' l" l9 m: `! e9 F8 d1 |: g& A
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. _: e' k) L  E5 q1 v' r公仔箱論壇◆ 預備www.tvboxnow.com" j1 r5 w" i' I
‧密封玻璃瓶一個tvb now,tvbnow,bttvb1 R: a( h9 Z3 z( L2 U' W

: y& K  ?( S5 y& s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M* ^5 q" w$ S* U◆做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) r- K9 S$ e  p3 d& Q
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。0 D2 d4 c- |, ]! R
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ a! y; c* r

% w: m' F, a- Q& z6 I. s9 Itvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。公仔箱論壇( q3 w6 C. k6 w: u6 r

6 q5 U" h/ m9 A公仔箱論壇(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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! S6 ?; l( p& U' s(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。* ^$ k% W% B! m; G+ F- Q
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。1 `8 n5 @" ]3 u' E2 O5 b! W

1 R0 {3 q. F& A公仔箱論壇(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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+ [; I0 g& f) q$ V' k$ ^) Z公仔箱論壇(8) 蝦頭撲上少許生粉。
+ ]" }3 @, G3 h9 q6 q3 G公仔箱論壇, \) I7 |$ x. x  @' q6 R
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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