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標題: [甜品] 杞子朱古力 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-3 06:30 AM     標題: 杞子朱古力

材料
  D( ~+ X7 U" @$ I" _; q9 c" T1 o( Z公仔箱論壇即食杞子 20克、 64%調溫朱古力 300克、忌廉奶 150毫升! t3 y+ L& L2 t- }2 b

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9 ^: Y# w  {& T$ Q) }" ^% L& ywww.tvboxnow.com做法: H7 a1 ~" [* |  b- D$ e- _
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃,加入朱古力拌溶至滑身有光澤。
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2.加入杞子拌勻,倒入朱古力模中,於約 16℃室溫放至凝固即可。www.tvboxnow.com. z/ s. Q6 R( X4 e  @  Z

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想朱古力更香滑,溶朱古力時可加入少許牛油。
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