標題: [中式食譜] 清蒸蘿蔔丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:27 AM     標題: 清蒸蘿蔔丸

材料, Y6 v, Q2 d# a8 }  H6 S
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料' I$ ^  {, P$ G/ Q
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔www.tvboxnow.com/ o& i5 F! D1 t) w
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 S9 }: N3 X2 B) [
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量: N' v3 ?  o0 q9 h# w
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調味料
* g) X8 x. V9 w( M9 g7 x$ Swww.tvboxnow.com糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇6 f( O$ I- C" i

7 B* [! O9 p" w3 r3 f7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: q7 m1 K+ {# h% ^. D% M
做法公仔箱論壇' U; N) i/ R* _7 N3 ?
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。www.tvboxnow.com4 D3 M, S2 e! C6 _5 k9 ^; h
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. i7 |  }- a+ e9 a
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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/ ?- \. q7 ?) C公仔箱論壇5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。; M7 H& G" [# \* {- O* K
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4 n% |* ]. z/ `; K4 @. v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士3 B4 h) N/ }" B3 s& X
蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。

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