標題:
[中式食譜]
豆沙貓頭鷹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-5 06:25 AM
標題:
豆沙貓頭鷹
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 ~7 A7 n t/ v3 K! `( T
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
4 o/ }. w/ \2 D" S8 \+ h. {
D( S3 Z u; |3 N
炸皮
! ~; Z h) b8 m) O( z8 I6 [* W( f) d公仔箱論壇
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
tvb now,tvbnow,bttvb' R, J* D% C) z* G( T( ]
$ T' r9 W2 \+ n% o! N3 {tvb now,tvbnow,bttvb
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
tvb now,tvbnow,bttvb( Q. i1 b% K/ ~4 _% R" P
tvb now,tvbnow,bttvb' J6 Q' K" |7 L( U
www.tvboxnow.com$ A. @0 y1 G4 S3 W$ _4 k" |8 G
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 B2 D7 E' O8 S" q, E
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
公仔箱論壇; [& s; U' K$ b) {
" q) _& J2 ~4 ?) X( x M公仔箱論壇
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
; y; z& x' {+ E0 g9 E( |$ W1 N) N
) T3 s: t$ [. s% V) dtvb now,tvbnow,bttvb
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( `& l$ F$ g5 F
5 L# D9 T1 [- m0 Uwww.tvboxnow.com
4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
tvb now,tvbnow,bttvb# N2 D: ~" a9 G( G3 s5 Y8 Q
. |0 Z2 o, J+ Z0 L2 s3 b0 |- B
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
; i: o5 n; @, H; X% r* D公仔箱論壇
! F( _4 j7 D# s& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f# Z0 l& `) O* ~* c2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
: g; H6 e4 U" ]1 f
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
Y5 _# L, a" [7 S' D5 J5 |4 |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
