標題: [中式食譜] 飄香荷葉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-6 06:34 AM     標題: 飄香荷葉飯

材料公仔箱論壇  L" P3 n! S9 q8 F/ u# P/ M
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻' q1 x2 q5 ]8 x* L

3 O, i. Z: _- ^" ptvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 m* x. U8 w$ P6 K* c, |
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
( M) W" v1 c6 v; q9 o6 G% d' btvb now,tvbnow,bttvb
7 Z- G" H4 k9 s) Z! v3 ~( a! x+ stvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 e) x! e0 v* n& ^) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙5 v/ v: E  _2 `% [. J$ \! x7 `
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1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 x5 V1 F0 t4 x
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 T' S5 `4 l( {. x0 `* V; D$ a
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。www.tvboxnow.com/ e8 B) d( p- E4 ?/ N
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。

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