標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
3 ]! Z2 ^4 P3 n) E. }5 n$ M
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
- K( {! M! u6 o6 q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N0 E0 x9 [/ A8 Y公仔箱論壇
沙嗲醬
$ {5 h) T% K3 h* P* |6 R( gtvb now,tvbnow,bttvb
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
/ B e7 y4 k1 g* Ttvb now,tvbnow,bttvb
# F0 O1 c6 T* J- m, u公仔箱論壇
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 `6 r% R- v) @
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
0 j$ j4 h4 r) A2 [* l9 R" G公仔箱論壇
% c6 u5 N' m; O7 _* @( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. `% N4 T- y7 Z
做法
8 W" U4 q7 d3 u( c7 p
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
- J+ [) T) A; C$ D* G, F( j公仔箱論壇
9 b: z( u/ I+ Iwww.tvboxnow.com
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
$ E8 q5 i3 I6 K$ j0 E( k9 i* X
tvb now,tvbnow,bttvb; v0 C+ }# l( C5 l# o( U# u
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb! C1 |: t! L3 J; i
' P$ Z) Z9 n2 K1 p
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
: D0 D+ }8 Y( w3 U/ |4 X1 l/ o$ C) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s- |$ v+ T" e6 x @" o3 D7 q
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
% M- O2 _5 \4 U% v* S. c, ^ J公仔箱論壇
) T9 ?0 Y! N4 _& f
5 q. \) s) m. g9 S+ @' p+ Uwww.tvboxnow.com
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- C3 ^$ i3 k4 n: Z
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
, m0 q- `8 ~7 I! I- |www.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
