標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？www.tvboxnow.com2 l9 ~8 o2 p% O( r7 C
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超過一百件展品
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) j  D& [0 c3 l$ n+ T: j8 M% w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ www.tvboxnow.com, p( _2 {) N: E: t8 t) K. N

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■米積加穿過的長褲。& t8 b' O+ N$ \1 `2 Y- V4 o
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！1 v4 P% U3 m$ t4 v" V" o9 c# h
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■海南雞飯$97# d6 h. y+ G2 k4 K2 w! R- D

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■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇/ h: t- n& S8 e' Y1 u
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燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167; [. W# y0 ?; w8 N( m

, Q4 L, }5 i8 \* V9 c公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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9 \9 U7 L5 b+ w6 v, r; D3 l- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞馬沙拉$127www.tvboxnow.com% R" \+ m0 h  h" P
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9 k: U, c9 J) o3 N! ~) o■烤雞配墨西哥薄餅$97
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& T( u8 y. c+ J. ^9 D/ ]tvb now,tvbnow,bttvb■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ x& a; o" o! L1 ]5 H

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, M1 X+ N2 {3 i) ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb, l2 b% P5 H9 l. k' A* ^6 b& a

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+ Z, j8 W6 c5 M$ Q( y5 ~6 R3 n3 k, c' w公仔箱論壇■ Dirty Blue$87. ~) k7 @* d$ S% p4 V
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■蔬菜漢堡$127公仔箱論壇' _0 i8 _; w! {, a- L& k

% v9 ?* z2 z2 ?8 ?公仔箱論壇Hard Rock Café
4 T4 j: a! N( i- y( v& iwww.tvboxnow.com地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒; U% G- T7 m5 T) K* Y
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■烤大菇$98
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$ j' |1 j% |" E1 q0 f7 Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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0 R% y) @8 I' vwww.tvboxnow.com■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 C# G+ q) y/ N7 f" q

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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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; y  s9 K& H0 z, }3 Z, O& m公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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; d; b$ ^4 ]3 d* a公仔箱論壇Grand Central Bar& Grill
. O# v- q4 @% W( h! f4 V2 z+ o地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 www.tvboxnow.com# e* G7 u' H# ]7 F' D8 n. ^
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