Board logo

標題: [中式食譜] 三鮮炒鮮奶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:30 AM     標題: 三鮮炒鮮奶

材料
4 ~' Z# `, ]( @  e% `. T( uwww.tvboxnow.com帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 p) B5 b' Q6 |4 O& e9 Q* ]
1 Y" Q; B$ T# Q. J# [$ J
調味料www.tvboxnow.com% l+ B! S+ W* C
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
( p5 L' |' c0 S% `
3 `& D0 B. @& u" Ytvb now,tvbnow,bttvb
% M- B7 y* w5 Z1 s4 n( d做法
+ q# |( N( ], W1 X# W. N$ M) B公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水;燒熱油至 80℃,將帶子、蝦仁拉油備用。
0 O- V7 r4 d5 V- T0 `4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N, @8 v0 I9 E( Y$ E0 f6 l1 B2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 k: \' A9 l1 y. z2 n

( ]: R2 F# l! K  _- t公仔箱論壇3.燒滾油約 70℃,濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着,炸成雀巢形。公仔箱論壇9 n, h' i" A7 k5 c7 J) p3 _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( q" w% k  Y5 d
4.大火燒熱鑊下油,收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後,加入海鮮料炒勻,撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻,放入已炸的腐皮中即成。( e$ ?' w( [  O
www.tvboxnow.com  C8 v$ d3 K6 ]& ]" ]' R

0 A: v0 [2 b4 T# uwww.tvboxnow.com貼士2 a6 @! R* O9 ?( L- N
帶子、蝦仁汆水後再拉油,吃下會較滑溜。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0