標題:
[中式食譜]
慢煮豬頸肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-12 06:24 AM
標題:
慢煮豬頸肉
材料
6 u5 S9 o8 I+ f6 A! ?. _! ~. w$ y
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
$ A4 L# g6 ^3 d7 b1 N公仔箱論壇
) s+ n- m# i( g& L6 Q! |% y3 {
調味料
( z; [; N" H) n
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
, o$ W) @6 I- t
# j- S2 {$ x* d
# [9 u2 O/ X+ k1 Q# T公仔箱論壇
做法
www.tvboxnow.com; A2 v7 M5 k! @; g- W: C. {
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
" _: u( ~* I% E, M! z
6 D" M5 Q# T% I7 d$ Jwww.tvboxnow.com
2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
www.tvboxnow.com' k; M' K( a& b @/ U/ ^2 i) V3 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
