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標題: [中式食譜] 韭菜炒鮮蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-13 06:27 AM 標題: 韭菜炒鮮蝦

材料& i: Z5 _. |/ v( F) q2 w2 @
海蝦（去腳去鬚）/韭菜（切段）各 300克、蒜茸 1茶匙、葱（切段） 1棵、水少許
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生抽 2茶匙、鹽/蠔油各 1茶匙、糖半茶匙、紹酒適量、麻油少許
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做法; y, d1 S6 B7 m4 S
1.開中火，燒熱鑊落油，加入蒜茸、蝦，炒至七成熟，加入水略炒，冚蓋煮至收汁。

2.加入韭菜炒軟，下調味料和葱段快炒數下即可。
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韭菜不要炒太久，不然吃起來就不夠脆甜。

作者: 牛龟 時間: 2011-5-18 12:05 PM

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