標題: [西式食譜] 風乾粟米脆片配牛油果沙沙醬沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-16 06:25 AM     標題: 風乾粟米脆片配牛油果沙沙醬沙律

材料  ) ?" a; {$ v; `
新鮮粟米（起粒） 3條、清水（煮粟米用） 1杯、諾登亞麻仁片 20克、食用清水 2湯匙、沙律菜適量www.tvboxnow.com! N  s3 \; h' a' O# s
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沙沙醬tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 d: s' s' N/ t  N
牛油果 1個、礦物鹽/黃糖/橄欖油各少許、檸檬半個
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1.平底鑊加水，下粟米粒，以大火煮 1分鐘，瀝水待凉。
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2 a! V4 Q0 ?3 }+ K  wwww.tvboxnow.com2.粟米粒放入攪拌機中，加入 1/4份量的煮粟米水，把粟米打成糊狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 N6 x5 k2 b
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3.麻仁片用食用清水調至濃稠，拌入粟米糊內成粟米混合物。
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4.用小匙羮將混合物舀在風乾機的不沾板紙上，掃平至薄身，以 135℉風乾 10小時。
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5.將檸檬榨汁。牛油果切開，挖肉，放入攪拌機內，加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黃糖打成糊盛起。
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6.碟中放上沙律菜、牛油果沙沙醬、粟米脆片即可。; Y0 R, ]8 S8 Z! Q) [+ y) `

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用攪拌機打粟米糊時，要加入適量粟米水，不然會太稠身。
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