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標題: [中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-5-16 06:27 AM     標題: 乾炒蝦乾四季豆

材料
, F. |% |2 h) ^# r. g3 \3 L4 q蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 W# V8 M8 g
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蝦醃料
4 w: \( B" P; E& _/ g! ^' M4 P' n公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% S6 s; G2 i

  u/ v7 R/ u% t9 A豬肉醃料
7 d5 x4 O# ~( [  C4 t, D3 {www.tvboxnow.com生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許+ m6 i) Z% O. \! }" X9 N

" D7 E: h* L9 l6 D4 |5 |8 R1 H+ R公仔箱論壇調味料/ Z- j+ i; L& H9 K1 m" d
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇$ L" k! ?; o: `
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4 S, o) H, s/ B! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: o2 a$ O  o2 Z  j5 {! R" z
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。www.tvboxnow.com$ r% _3 a" w; E

/ [3 T( E1 m6 n4 W3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" W% ?3 r2 j1 L. _' }) j7 @

7 l/ m2 j5 G7 M5 M' Xwww.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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* a* y7 C2 _; T+ X# L! @' S+ gwww.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。  S2 a6 z) C% i- ?/ d2 G) C

8 D' {) _3 y& S! @; x& i. j$ }6 ~$ [- Z! {www.tvboxnow.com6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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2 a; b1 B7 {# W- owww.tvboxnow.com貼士www.tvboxnow.com: }+ e& g& \! c* ^% e! I; t: R: B
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。



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