標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:52 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
4 `) `" d: B& q
5 {/ ^. f- E( B+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 z+ ]& C; S& x; x6 h
德國芝士蛋糕
: R( n6 o' ^1 C( s公仔箱論壇
. g# n$ ?, R% u8 N4 _/ m+ A
/ R8 `5 N) c- t0 G: u2 r$ a8 }, Y' c& gwww.tvboxnow.com
德國芝士蛋糕
; M: T1 t; j; f" I& B( h2 i- h公仔箱論壇
材料：
4 O5 a. ]) j; z6 ?2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
(蛋糕底)
& }/ Y& B: J" c6 h) W) z公仔箱論壇
雞蛋 5隻
tvb now,tvbnow,bttvb7 }& M2 }' w0 X: ^) H g# J
糖 120 g
0 n6 L& [9 s# K. e( V5 X/ z
麵粉 120 g
& b: @2 `/ }4 Z' [: T
溶化牛油 80 g
公仔箱論壇: w* [- N2 H7 [- A9 O7 d; S/ x
(餡料)
. N: Z9 B1 |3 I2 `
忌廉芝士 250 g
' a: ?# t9 [: I2 x5 y# m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( m* T2 S1 v6 H0 {) h) S8 J
蛋白 1隻
- s# r' C& ]3 T2 _% x' y公仔箱論壇
魚膠粉 1 1/2湯匙
`) ?- M& ?6 Y+ v# pwww.tvboxnow.com
水 4湯匙
0 s: ~5 U9 w/ I' w1 g8 M0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉 180 g + 30 g
+ [* B9 y5 Y' p- M
糖 1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( j1 p! Q/ {/ L* t3 \
檸檬汁 1 1/2湯匙
公仔箱論壇9 g ]: X" V% l7 d7 h, r) O
朱古力粒 10 g
www.tvboxnow.com, b* z! v/ | X' \- l( @5 I$ M
杏仁片 半包
) n) U! f3 B" w. ?公仔箱論壇
朱古力片 適量
, s6 v; u% a; f' {0 O0 v. z, k' ^5 `公仔箱論壇
做法:
, e8 J3 S! _+ ]- e7 l+ p8 }7 g. e
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
/ q* {3 t% L0 c: y7 b5 A$ t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
% H+ t7 j7 ~/ x7 @
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 ^& Y& V' d* Z' X/ M% R$ b( E. ^
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
1 k4 F) u" W) ?1 Y _& f% W
5)把180 g忌廉打發，待用。
3 W6 y6 {( S# c9 l1 A
6)打發蛋白至企身，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 {5 p. D' w( _9 o
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, J8 a. y# P$ l; z: f2 a* d" x
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 @% J& H [- T* h% Q w
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
www.tvboxnow.com, p8 [; Q2 ]$ K" p* B: x6 x& G: Q
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
9 V$ y6 f Y0 D n
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 [: _8 |4 o* l# l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12)把杏仁片焗至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb" }( r+ a& A. H9 m n
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ o5 G5 u1 j, j( y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
www.tvboxnow.com' @) I. |3 C7 s6 L
**不須減糖
4 I0 r8 t% m) G' {3 V# A9 n
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
* ~$ F# \% y# j9 c( vtvb now,tvbnow,bttvb
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
