標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ F3 F4 V9 O' y/ V& v
三文魚頭一磅- x' f+ k! ~% A. J* I4 |% ~/ U
青口半磅
& w/ M2 |3 y# A9 m7 V公仔箱論壇洋蔥一個
7 n( F- x' x: v9 t$ }西芹一片
! g' P8 X" d+ owww.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升公仔箱論壇2 `/ r- N3 _( C1 p" Q
忌廉一百二十五毫升
, F; |* p+ r- u3 ?" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
% M8 k% M( ^6 ?; R1 n6 U" u( n) _www.tvboxnow.com胡椒粉半茶匙, \- G4 ]6 n! t. b4 T& x3 ?
清水六杯: g9 k: a- w9 t
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【做法】公仔箱論壇( o, o+ n4 j0 `' b% o/ ^
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇# ^8 q+ y4 B  r6 A
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。  K+ Q+ j3 J" h. t) j$ @
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
6 e8 _, ?3 s8 W* V. ]% Y% M% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
* ~$ K: R# M5 V3 P  j(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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